Salon de Gourmets showcases 90 of Spain’s best cheeses

The most important professional gourmet food and beverage fair in Europe is set to start October 18, 19, 20, 21 at the Ifema Fairgrounds in Madrid, Spain.  With 96% occupancy, more than 1,500 exhibitors will fill Halls 4, 6, and 8 at IFEMA MADRID.

Ninety of Spain’s best cheeses chosen to compete for the 11^th edition “Best Cheese of Spain” were picked from a selection of approximately 800 samples of artisan cheeses from all over the country and tried at “blind tastings”.

The jury made up of 60 professionals from all sectors of the world of cheese; technicians, tuners, store managers, gastronomic journalists, bloggers, cooks, those responsible for purchasing large supermarkets, and restaurant maitre d’s, was once again coordinated by the master cheesemaker José Luis Martín.

The championship includes 15 categories, among which are cured, semi-cured, soft paste, blue, among others. The best of 6 from each category have been picked for the grand finale that will take place on Monday, October 21.

The absolute winner will hold the title of Best Cheese in Spain. The 90 cheeses that have made it to the grand finale will be showcased and for tasting at the Cheese Tunnel Hall– Túnel del Queso– at the Salón del Gourmets, alongside product, producers and cheese experts.

List of cheeses chosen for the grand finale:

Category 1: Young cheese made from cows’ milk cheese

Queixeria del Eume Tetilla DOP
Queserías del Eume

As Pontes (La Corunna, Galicia)

Mimosa
Cortes de Muar

Silleda (Pontevedra, Galicia)

Barral Tetilla
Queixería Barral

Arzúa (La Corunna, Galicia)

Farcell Joven
Betara

Perafita (Barcelona)

Besos del Rey Silo
Rey Silo

Pravia (Asturias)

Queinaga Arzúa-Ulloa
Sat Queinaga

Curtis (La Corunna, Galicia)

Category 2: hard/firm cows’ milk cheese

Don Nicolás
Finca de Uga

Lanzarote (Las Palmas)

Verbas Madurado
Lactear

Arzúa (La Corunna, Galicia )

Galmesano Curado
Galmesano

Arzúa (La Corunna, Galicia)

Massimo Rey Silo
Rey Silo

Pravia (Asturias)

Massimo Rey Silo con Magaya
Rey Silo

Pravia (Asturias)

Sto. André Curado
Carlos Reija Fernández

Castroverde (Lugo,Galicia)

Category 3: Young goats’ cheese

Tío Resti al Vino de Murcia
Especialidades Lácteas – Tío Resti

Caravaca (Murcia)

Solocabra Afinado en Manteca
Finca Buenavista Ribera

Ribera del Fresno (Badajoz, Extremadura)

Sierra Sur Cabra Joven
Quesos Sierra Sur / Ibáñez y Valverde

Alcalá La Real (Jaén)

Tío Resti Joven al Romero
Especialidades Lácteas – Tío Resti

Caravaca (Murcia)

Maxorata Pimentón Semi
Grupo Ganaderos de Fuerteventura
Fuerteventura

La Celestina Cabra Joven
Quesos Corcuera

La Puebla de Montalban (Toledo)

Category 4: Cured goats’ cheese

Maxorata Pimentón Curado
Grupo Ganaderos de Fuerteventura

Fuerteventura

La Pastora de Grazalema Curado Manteca
La Pastora de Grazalema

Grazalema (Cadiz)

Montes de Alcalá Bio Curado en Pimentón
Quesería El Gazul

Montes de Alcalá Payoya en Aceite
Quesería El Gazul

Alcalá de los Gazules (Cadiz)

Quesí Cabra Curado
Quesos Quesí

Osuna (Seville)

Pajonales Curado
Quesos Bolaños
Las Palmas de Gran Canaria

Category 5: Mix

Selectum Pimentón Curado
Grupo Ganaderos de Fuerteventura
Fuerteventura

Pajarete Curado Mezcla Manteca y Romero
Lopicomo

Villamartín (Cadiz)

Cameros Mezcla Curado
Lácteos Martínez

Haro (La Rioja)

La Pastora Grazalema Mezcla Curado Manteca
La Pastora de Grazalema

Grazalema (Cadiz)

Gran Capitán Leyenda
Lactalis Villarrobledo

Villarrobledo (Albacete)

El Bosqueño Mezcla Curado en Manteca y
Especias Quesos El Bosqueño

El Bosque (Cadiz)

Categoría 6: Soft cheese

Cremositos del Zújar
Arteserena
Campanario (Badajoz,Extremadura)

Cremoso de Cabra
Quesos de Luna
La Solana (Ciudad Real)

Oro Noble
Agrícola Ganadera de Castuera
Castuera (Badajoz)

La Retorta
Finca Pascualete
Trujillo (Cáceres)

Gran Tajo Selección
Iberques Extremadura
Casar de Cáceres (Cáceres)

Suave Terciopelo Cabra
Sabores de Tallante
Cartagena (Murcia)

Category 7: Semi-cured sheep’s cheese

Buenavista Oveja Semi
Finca Buenavista Ribera
Ribera del Fresno (Badajoz)

Titán
Quesos La Torre de La Roda
La Roda (Albacete)

Querta Semi
Quesos La Casota
La Solana (Ciudad Real)

Laurus Semicurado
Quesería Laurus
Torres del Carrizal (Zamora)

Praizal Semicurado
Pilar Blanco Gutiérrez

Jabares de los Oteros (León)
Mausitxa Semicurado
Mausitxa
Elgoibar (Guipúzcoa)

Category 8: semi cured sheep’s cheese

El Bosqueño Curado en Aceite y Ron
Quesos El Bosqueño
El Bosque (Cadiz)

Dehesa Dos Hermanas Curado
Quesería Dehesa Dos Hermanas
Santa Bárbara de Casa (Huelva)

Quevedo Curado
Quesos Quevedo
Valoria La Buena (Valladolid)

Tobar del Oso Curado
Industrias Alimentarias Martal

El Toboso (Toledo)

La Pastora Grazalema Curado Manteca
La Pastora de Grazalema
Grazalema (Cadiz)

La Desica Curado
Blincos – Quesos Rodanoble
La Roda (Albacete)

Category 9: Cured sheep cheese

 El Gran César
Quesos César
Consuegra (Toledo)

Hacienda Guijoso Añejo
Hacienda Guijoso
El Bonillo (Albacete)

Ixarri Añejo
Ardiarana
Legasa (Navarra)

Agerre-Buru Añejo
Agerre-Buru
Aia (Guipúzcoa)

La Pastora Grazalema Reserva Manteca
La Pastora de Grazalema
Grazalema (Cadiz)

Gran Vintage
Queserías de Zamora
Morales del Vino (Zamora)

Category 10: Refined coagulated cheese

El Rodó Cendre Cabra
Formatgeria La Frasera

Vacarisses (Barcelona)
Luna Negra
Quesos Elvira García

El Barraco (Ávila)
Noble de Cabra
Sabores de Tallante

Cartagena (Murcia)

Miss Capra
Productos Artesanos Valdecabras

Candeleda (Ávila)

Granizo
Quesos La Rueda del Cabriel
Villamalea (Albacete)

Neverito
Quesería de La Jara
La Nava de Ricomalillo (Toledo)

Category 11: Blue cheese

Savel
Airas Moniz
Chantada (Lugo)

Estrella La Peral
Quesos La Peral
Illas (Asturias)

Azul de Valdeón IGP Picos de Europa
Queserías Picos de Europa
Posada de Valdeón (León)

Peñoceo
Quesos La Peral
Illas (Asturias)

Blau de Juglar
Quesería Reixagó
Olost (Barcelona)

Blau de Bufala Muntanyola
Fundació Ampans
Manresa (Barcelona)